很多肺癌患者和家人常为“怎么吃”发愁。能吃是好事，说明身体有战斗力。但有些食物看着诱人，却可能在给癌细胞“添柴火”。确诊后，有3种肉类，再想吃也要管住嘴。这不是剥夺口福，是为让身体少受罪，把营养用在刀刃上。
第一种：加工肉制品（比如火腿肠、腊肉、培根、香肠）
这类东西吃起来方便，味道也重，但确实不适合肺癌患者。加工时加的盐和添加剂里含有不少亚硝酸盐，进到体内可能转化成强致癌物“亚硝胺”，既损伤健康细胞，也可能影响药效。加上高盐加重身体负担，还会让免疫力变弱，对抗肿瘤就更吃力了。像超市的火腿肠、过年的腊肉，尽量别再碰了。
第二种：高温烧烤和油炸的肉类（比如烤串、炸鸡、煎牛排）
焦香酥脆的东西确实诱人，但咱们得留意它“香”的背后藏着什么。肉类经高温烤炸会产生苯并芘、杂环胺，都是公认的强致癌物。健康人都要少吃，肺癌患者的肝脏、肾脏本来就在辛苦代谢药物、排毒，更没余力去处理这些“危险分子”。这些东西积攒多了，等于给已经很糟的局面添乱，甚至可能诱发新问题。所以，外面的烤串摊、炸鸡店，咱们还是绕着走吧。
第三种：过于肥腻的红肉（比如肥牛、五花肉、肥羊）
不是说不能吃肉，肉里的蛋白质是长身体、力气的宝贝。但要分怎么吃。那种白花花的肥肉，里面主要是饱和脂肪酸，吃多了会让身体长期处于“发炎”状态。癌细胞偏偏喜欢这种慢性炎症环境，等于给它提供了“温床”。而且油腻的食物难消化，肺癌病人很多胃肠功能弱、吃不下饭，再吃肥肉，不仅吸收不了营养，反而让胃更难受，导致连饭都吃不下，得不偿失。
那应该怎么吃？记住一个原则：选瘦肉，用对法
瘦肉，比如猪里脊、牛腱子、鸡胸肉（去皮），既能补充优质的蛋白质和铁，又不会带来太多脂肪。做法上，多用蒸、煮、炖，比如清炖鸡汤、蒸鱼片、瘦肉粥，既好消化，又能把营养吃进去。条件允许的话，可以多吃点深海鱼，比如三文鱼、鳕鱼，它们里面的Omega-3脂肪酸本身就有抗炎的作用，对身体恢复有好处。
夏主任最后说几句心里话
吃对了，饭就是最好的“药”。抗癌虽辛苦，但不等于告别美食，只需换一种安全营养的吃法。管住嘴不是折磨自己，而是把吃饭的主动权握在手里。每一口健康食物都在为身体加油。愿大家吃得明白，稳步前行
肿瘤专科夏莉主任门诊
夏主任专注癌症临床诊疗40年，始终致力于为患者提供个性化治疗，帮助延长生存期、提高生活质量。如果您或家人正面临癌症困扰，只需提交病历资料，夏主任将亲自评估病情，制定适合的治疗方案。
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